Kiełkowanie i suszenie

KIEŁKOWANIE

Przekształcanie skrobi na cukry proste i rozpuszczalne kwasy tłuszczowe. Białka ulegają rozkładowi na aminokwasy.

LOGO_CELIAKKORZYŚCI

JAKIE NIOSĄ ZE SOBĄ KIEŁKI:

  • WIĘKSZA WARTOŚĆ ODŻYWCZA
  • WYŻSZE STĘŻENIE WARTOŚCIOWYCH SUBSTANCJI ODŻYWCZYCH – białka (soczewica, fasola), błonnik (fasola, gryka), przeciwutleniacze (owies).
  • ŁATWIEJSZE TRAWIENIE – działanie enzymów pomaga przekształcać skrobię w mniejsze i prostsze
    składowe, które są lepiej strawne.
  • LEPSZY SMAK – produkty są delikatne, z mąki wyrabia się bardziej elastyczne ciasto, ziarna są chrupkie,
    łatwiejsze do pogryzienia. Produkty uzyskują lekki orzechowy posmak, pachną jak po lekkim uprażeniu.
  • BEZPOŚREDNIO DO SPOŻYCIA – wszystkie nasze produkty są dzięki obróbce cieplnej przygotowane
    do bezpośredniego spożycia.

Technologia produkcji