Kiełkowanie i suszenie
KIEŁKOWANIE
Przekształcanie skrobi na cukry proste i rozpuszczalne kwasy tłuszczowe. Białka ulegają rozkładowi na aminokwasy.
KORZYŚCI
JAKIE NIOSĄ ZE SOBĄ KIEŁKI:
- WIĘKSZA WARTOŚĆ ODŻYWCZA
- WYŻSZE STĘŻENIE WARTOŚCIOWYCH SUBSTANCJI ODŻYWCZYCH – białka (soczewica, fasola), błonnik (fasola, gryka), przeciwutleniacze (owies).
- ŁATWIEJSZE TRAWIENIE – działanie enzymów pomaga przekształcać skrobię w mniejsze i prostsze
składowe, które są lepiej strawne. - LEPSZY SMAK – produkty są delikatne, z mąki wyrabia się bardziej elastyczne ciasto, ziarna są chrupkie,
łatwiejsze do pogryzienia. Produkty uzyskują lekki orzechowy posmak, pachną jak po lekkim uprażeniu. - BEZPOŚREDNIO DO SPOŻYCIA – wszystkie nasze produkty są dzięki obróbce cieplnej przygotowane
do bezpośredniego spożycia.